voor 4 personen

Zet de schouderkarbonades onder water met wat zout en breng deze aan de kook.
Draai het vuur lager en voeg peper, ketjap manis en citroensap toe.
Laat de karbonades ongeveer 15 minuten sudderen totdat deze gaar zijn.
Maak zoetzure groente aan van 100 gram gehakte sjalotjes en een fijn gewreven knoflook bolletje en fruit deze even aan in de olie.
Voeg 2 eetlepels water, wat suiker, zout en flink wat azijn toe en laat dit even door sudderen.
Voeg daarna 100 gram taugé toe en een Spaanse peper aan stukjes gesneden.
Voeg er nog een halve komkommer aan stukjes gesneden en wat zilveruitjes toe.
Laat deze ook even mee sudderen.
Samen met de karbonade en gekookte rijst maakt U een heerlijk Indisch gerecht.
Voeg bij de groente eventueel nog wat gemberpoeder en een mespuntje koenjit voor de kleur.